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大閘蟹死了還能吃嗎?
 
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    陽澄湖大閘蟹是淡水蟹,也就是河蟹,專家提示,死的和不鮮活的螃蟹吃了也會中毒。因為河蟹在即將死亡時,體內就開始分
泌一種有毒的組胺成分,隨著時間的延長,螃蟹體內的這種組胺越積越多,即使煮熟了這種毒素也不容易破壞,吃了會引起過敏食物中毒,如嘔吐、腹瀉等,嚴重者會出現休克、昏迷和產生敗血癥,所以為了自己的身體還是不要吃了。
螃蟹,外形不好看,走起路來橫沖直撞,但是味道極為鮮美,尤以江蘇境內陽澄湖所產的大閘蟹,在深秋時節體肥膏黃,盛名于天下。 

  新鮮的螃蟹,非常好吃。但是,捕撈的螃蟹如果死之后,鮮味就沒有了,人們吃了以后,還可發生中毒癥狀。那么,是什么原因呢? 

  螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,在大閘蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。 

  如果有上述情況發生,應立即送到醫院,給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴,補充液體,鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡,予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理。
 
  因此,在選購正宗陽澄湖大閘蟹www.mhbrvi.live時一定要注意是否新鮮,不要買已經死亡的螃蟹,特別是河蟹,而且在使用的時候要煮透煮熟,以殺死螃蟹內外污染的病菌。

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